ネギとマトンの邂逅@NOORANI

･ω･)ﾉ

東京から更新していますが、明日は滋賀です。思い切りJR東海に貢いでいるdekoです。業務主体で、かつ、日帰りの時は会社の出張経費で切符が買えますが、それでも効率悪い移動は極力さけたいものです(;^ω^)

さて、今回もNOORANI記事です。

この時はオーナーさんの「deko襲来アンテナ」が張られていなかったらしく、かなり驚いてらっしゃいました。奇襲成功…？(￣ー￣)

今日のスープはホウレン草ベースで、しっかり青菜の味が効いてます。

とろみ控えめで溶き卵と豆が入り、ピリッとした黒胡椒が全体を引き締めてます。青菜の味と香りがすごく濃い！

野菜をがっつり食べたるねん！という気分なので、フルサイズのヌーラーニサラダを一人で行きます。

シャキッとした葉っぱ類と玉ねぎや胡瓜の歯応えが心地良いです。赤いピーナッツみたいな物も入っていて、コクを担ってます。ドライフルーツも発見！食べても、中身を探っても楽しめます♪
てんこ盛りなチキンとパニールゆえ、野菜メインなのか動物性たんぱくメインなのか…。パニールを惜しみなく投入してあるこのスタイル、例えば都内インド料理店でもなかなか出会えないと思います。美味しいです！赤いですが、辛くないですよ♪ホントだぞ。

どんなカレーを頂くか迷っていたら、ネギとマトンを使ったカレーがあるョ？とNurulさんから薦められました。頂きます！
…始めはダルヌーラーニにしようかと思ってましたが、あっさり路線変更(ノ∀｀)ﾀﾊｰ


緑が鮮やかなマトンハルピアジャ。インドにもネギがあり、食材として活用されてるんですね。
緑の部分はしんなりと、白い部分はシャキッと、それぞれ違う食感が楽しめます。ネギが持つコクと言うか、あの独特の風味がしっかり出てます。更に生姜。ネギと素晴らしく合ってます♪
そういえば、このカレーの場合はネギってスパイス扱い？食材扱い？(;^ω^)

マトンは骨付き。しっかり柔らかで臭み無く、かつ赤身メインなので肉を食べてる実感がめっさあります。ネギと一緒に食べても美味しいですね。汁気は少なめで、やや煮詰めたような感じで、濃いっす。
香り高いスパイス使いは相変わらずで、ハイレベルなクオリティに仕上がっています。たまらん、んめぇぇ!!

合わせはあんこロティ。

しっかり辛いマトンハルピアジャと合わせると…不思議にも美味しいんです！ちょっと濃い味の肉系カレーには、何故だかあんこロティがしっくり来ます。中身はいつもながら、惜しみなく詰まっています。ヘタな鯛焼きじゃ敵わないと思います♪

編み篭ですが、こんな具合です。以前の物よりも底が浅くなり、パンが途中で中に折れ込むことが無くなりました。見栄え良いですね。

食後には珍しくコーヒーをブラックで。すっきりとして酸味が少なく、飲みやすいタイプです。あ、ホットですよ、これ。今回もNurulさんの閃きと腕による珍しいカレーを頂けました。ネギ＆マトンの組合せ、イケますね♪南インド料理っぽいですが、使われているスパイスなどから判断すると、そうでもないようです。もしや、創作インド料理になるのかナ？

【インド料理　NOORANI】(HP)
場所：京都市北区大将軍川端町21　ルミエール白梅1F

営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)

定休日：不定休（6/1はお休み）

連絡先：075-464-0586

タグ：京都市内　インド料理　カレー　NOORANI

コメント 2

奇襲作戦　成功ですよ～
3人ともかなりびっくりしましたもの。

長ネギの入ってるCURRYって美味しいですよね～シャキシャキした歯ごたえが…もう堪りません!!!
by Kyoko (2009-05-27 21:28) 

kyokoさんへ

てっきりdeko襲来を予想していらっしゃるだろうと思っていました(ノ∀`)ﾀﾊｰ
サプライズを提供させて頂けて、良かったです（って、違う？

長ネギ入りのカレー…先日頂いたチリチキンにも長ネギ入ってましたよね。シャキシャキっとした歯ごたえと、ネギ特有の甘みや渋み、そして香り。肉との相性もバッチリで、虜になりました!!
by deko (2009-05-27 22:31)