エグゼク・コスモフリップ@NOORANI [→NOORANI]
･ω･)ﾉｼ
父親の友人のPCメンテも行うdekoです。
起動させてビックリ。未だに無印XPじゃありませんか。自動アップデートくらい行って下さいよぅ。PCプロパティを確認して更にビックリ。無印XP時代の製品なので搭載メモリが256MBだったりします。うう…いくらXPとは言えど、もっさりモサモサ(´･ω･`)
さて、今回もNOORANIにやってきました。
珍しく、カウンターから覗いたキッチンの写真をば。
白い電話機の前あたりが、最近の私の指定席～（←勝手にそう思っているだけ
野菜の入った中華風のあっさりスープ。
僅かにトロミもあります。温まる～♪
サブジパコラの裏メニュー版。
キャベツ、玉ねぎ、パプリカ、グリーンチリを混ぜて、揚げてあります。まさにかき揚げ。野菜の甘さが凝縮されていて、噛むとじゅわ～っと。衣自体がかなりスパイシーなのも嬉しいですね☆
外はカリカリ、中はふわふわ…食感も素晴らしい。
んめぇぇえ!!
付いて来るグリーンソースが、これまたナイスです♪
パコラに掛けると…(°д°)ｳﾏｰ!!
南インド料理仕立てのマトンコルマ。
北インド版とは違い、クリーミーではありません。ので、あの胃袋にのし掛かるどっしり感もありません。玉ねぎベースのグレービーはコクがあって香ばしいです☆
リーフ系スパイスを中心に、様々な香りが一気に広がります。辛さは控えめ、あくまでも主役は香り…そういった仕上がりですヨ。
骨付きマトンなので、やっぱりブロックよりも肉自体が美味しいです。骨からスルっと離れる肉の柔らかさの虜になりそうです。
んめぇぇえ!!
合わせはココナッツライス。
たまにはベタな組合せも良いでしょう(ノ∀`)ﾀﾊｰ
大盛りを通り越して、超大盛り。二人分くらいは有りそうです。が、バスマティライスの恐ろしさよ…カレーと合わせると、苦労することなく最後まで「美味しいね♪」と思ったまま食べられるんですよね((;°д°))
赤いカケラは色づけパパイヤ。黄色いものもありますが、今回は赤色が使われています。白と赤、色の対比も鮮やかです。
んめぇぇえ!!
―食後、さすがにお腹いっぱいになりましたが…動けないほどではありません。
ただ、この１食で十分な量で、夕飯はスルーしました。ええ、さすがにネ(;^ω^)
■１年前の記事
シェフが帰国して、営業を再開したCOCHIN NIVAS。
この時はサグマトンを味わっていますね。
場所：京都市北区大将軍川端町21 ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-464-0586
※カード決済OK
御訪問＆nice! ありがとうございました！
どれも美味しいそうですが、裏メニューに
かなり惹かれるものが♪
美味しいインド料理のお店いいですね～
by KAZUYA (2010-02-08 12:19)
KAZUYAさんへ
こんばんは。こちらこそ、ご訪問、コメントとありがとうございました。
裏メニューと称しているものは、メニューには上がっていなくてもお願いすれば作って頂けるものです。シェフの腕が確かなので、何を頼んでも絶品に仕上がってきます♪
by deko (2010-02-08 23:12)
初めまして。素敵な名前ですね。ナイス有難うございました。またお邪魔させて頂きます
by うつマモル (2010-02-09 05:06)
サクサクの食感サブジパコラ、ヤバイですね…☆きゃべつ入ってるパコラ、まだ食べたことないので気になります!
パコラ食べたい…今夜はパコラ☆
by Kyoko (2010-02-10 00:20)
うつマモルさんへ
はじめまして。ご訪問頂きまして有難うございます。
こちらも、貴ブログにお邪魔させて頂きます。
by deko (2010-02-10 06:36)
kyokoさんへ
今回のパコラは、食感がどこかカキフライに似ていました(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ
ころもが非常にスパイシーで、お酒が欲しくなりましたヨ♪
グリーンソースも美味しさがこれまた凄くて、お代わりをお願いしてしまいました。
by deko (2010-02-10 06:38)