リンケージ＠COCHIN NIVAS [→COCHIN NIVAS(西新宿)]
･ω･)ﾉｼ
体調は回復傾向、でも油断していると((;ﾟДﾟ))なdekoです。
熱はほとんど下がり、後は喉と鼻の症状が治れば…☆
さて、今回はコチンニヴァースにやってきました。
13時過ぎ、満席です。
道中の環七も混んでましたが、なんでかいな？天気は良いけど空気は冷たいし…お出掛けに向かない気がする(;^ω^)
ラッサム。身体がちょっと冷えたので、温めましょう！
ぬお！かなり刺激的です。野菜の滋味が広がる中に黒胡椒が効いてますし、タマリンドの酸味もクッキリと。コリアンダーリーフも香り、かなりイケてます。
んまい！
ミックス野菜ポリヤル。
寒いからか、生姜を多めに使ってあります。
全体的にスパイシーで、種系スパイスが競うように香ります♪
野菜の軽やかな歯応えもあり、サクサク食べ進められちゃいます。
んまいっ!!
カレーは基本に帰って(?)マトンペッパーマサラ。
こっちもかなり黒胡椒が効いています。お皿から漂う香りだけで…キてます！
食べれば、種系スパイスが上品に、かつ有機的に香ります。この巧みなさじ加減が堪らなく良いです。肉も非常に柔らかで、解けていくよう。油っこくなりがちなカレーだと思うのですが、スッキリしていてオイリーではありません。
んめぇええ！
きのこサフランライス。しめじ、えりんぎ、まいたけ…色々と入っているので、まるできのこの山。ぱらぱらのラルキーラの良さそのままに、あっさりめの味付けなので、組合せるカレーは大抵のものがOKじゃないでしょうか？
今回は野菜も肉もしっかり頂ける組み合わせにできた…でしょうか？
またまたメニュー入れ換え構想もあるようで、楽しみです!!
■１年前の記事
この時も京都にいたようですね。プラオが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
【コチンニヴァース】
場所：新宿区西新宿5-9-17
営業時間：11時30分～14時(L.O.)、17時～21時(L.O.)
定休日：火曜日
連絡先：03-5388-4150
※カード決済不可
風邪、大丈夫でしょうか？？？
南インド料理は少し胃が弱ってる時でもスル～っと入ってくれるので、滋養にいいですね☆
でも、決してご無理なさらぬように!!!
私も最近、ラッサムや豆スープなどを昼・夜しょっちゅう取り入れるとかなり身体の調子がいいです!!!!!
by Kyoko (2010-03-28 13:27)
kyokoさんへ
こんばんは。
お心遣い有難うございます。油断していたら、お腹に来ました(´･ω･`)
南インド料理は体力ダウン時でも身体にするする～っと入ってくれますが、食べ過ぎは良くないですね(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ
日常の食事から健康的な生活を送るためにも、ラッサムや豆スープが食卓に上がるのは良いですね♪
by deko (2010-03-28 20:23)