笑顔に会いたい@BUKHARA [→BUKHARA]
先週末もM400でウロウロ、気分爽快でした♪
GWはもしかしたらM400で実家に帰るかも知れません。今のテンションが持続したら…ですけど(;^ω^)
さて、今回は神谷町のBUKHARAにやってきました。
ビュッフェの案内、カレーがハンリーに入っています。でも、実際はターリー（金属製の皿）に盛ることになります。
そうそう、ディナーメニューが新しくなりました☆
カチュンバルサラダ。
大きめにカットされた大根、玉ねぎ、トマトがスパイス和えに。辛さは敢えて抑えて貰っています。しゃっきり歯触りがとても心地よいですヨ。大地のエネルギーを取り込んでいる感覚に包まれます☆
んまい！
しっかりボリュームもあり、二人以上で分け合うのも良さそうです。
チキンペッパーマサラ。
ホームメイド仕上げ版です。
トマトベースと思われる酸味を土台に、豊かなコクがあります。粗びき黒胡椒の弾ける香りと、クミンシードをはじめ種系スパイスの絡み合う香りが強烈なキレを放っています。生姜の爽やかさも見逃せませんね～。鶏肉は骨無し、胸肉っぽいです。柔らかく処理してあります。
んめぇぇえ!!
食後にも余韻が残る辛さと香り。堪りません♪
こういうカレーにはカブリナンがよーく合います。
今回も怒濤の詰まり具合です。中身のしっとり加減と生地のカリカリ加減、相反するような要素が１つになると…メチャ美味しくなります！カリカリモフモフ、ここにあり。
んまいっ！
はふ～、今回も絶品カレーを頂きました。幸せです♪
■１年前の記事
ゴビ・マンチュリンです。ふわっふわ、辛さも香りも…堪りません。
【インド料理レストラン BUKHARA】
場所：港区麻布台3-4-14
営業時間：11時30分～14時30分、18時～22時00分(L.O.)
定休日：日曜日、祝・祭日
連絡先：03-3583-0577
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