マーダー・イン・ザ・スカイ@SURYA

･ω･)ﾉｼ

今週まつは京都滞在となるdekoです。私にしては珍しくここ数週間は関西に仕事がなかっｔのですが…今週末はあるんだぜ!?

さて、今回は東神田のSURYAにやってきました。

内装がちょっと変わりました。暖色系のテーブルクロスやタペストリーが付いて、ネパール料理店に近くなった気がします。

シェフサラダ。

ブロッコリーも入った特別版です♪
例のごとく、ゆで玉子の代わりにパニールで。どっさり盛ってありますね。野菜不足はコレで解消っと～！
モリモリと頂きます。みずみずしい野菜は旨いですね☆

ホームメイド仕上げの骨付きチキンカレー。

正しい名称が未だに分かりません(;^ω^)

じっくり作って頂いたからか、鶏肉から出た旨味が半端じゃありません。ヘヴィではないのに全体に行き渡るコク。深淵と呼べる要素があります。さすが骨付き☆
カシア、クミンシード、カルダモン、ベイリーフ、生姜にコリアンダーリーフとスパイスが惜しみ無く、かつ、巧みに使われてます。だから、香りのキレも凄いっ！
んめぇぇえ!!

カブリナンもかなり上出来だと思います。

外はカリっと、中身はしっとり。理想形がそのまま具現化しています♪
タンドール内の火の回りも良かったのかもしれません。ココナッツの香りと味、ドライフルーツの甘さ。堪りません。

…今回は１階席に陣取って、かなりまったりと過ごしました♪
調理工程を眺めつつオーダーした料理の完成を待っているとワクワクします。

■１年前の記事
ダヒ・カラヒ・マトンですね。そうえいば、しばらくオーダーしていない気がします(;^ω^)

【インド料理　SURYA】

場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
※カード決済不可

タグ：カブリナン SURYA チキンカレー インド料理 シェフサラダ

コメント 2

一週間ご無沙汰してしまっております。
内装も見に行かなくては。

by なお (2010-04-15 11:14) 

なおさんへ

こんにちは。
今週はこの日のみの訪問となりそうです。今日から東海、関西で仕事です(ノ∀`)
京都に帰るので、もちろん例の店には行きます！

>内装
暖色系でまとめられているので、夏には暑苦しいかもしれませんね。季節ごとに内装チェンジするわけには行かないでしょうし。
ネパールっぽさが出てきたのは、良い傾向かナと感じております。
by deko (2010-04-15 23:41)