風の未来へ@NOORANI [→NOORANI]
･ω･)ﾉｼ
XperiaのアプリをDLして気に入ったら残し、気に入らなかったらアンインスコ。この繰り返しでいじり倒しているdekoです。日本語化されていないアプリが多いですが、使い勝手の良いもののたくさんあるので、英語だからとビビらないで使ってみると良いと思うよ♪
さて、またNOORANIにやってきました。
日替わりカレーのうち１つにオクラが☆
スープはキーマ入り。
フレッシュパセリが上手く効いてますね☆
外が寒いので、スープが美味しいと体も心も温かくなります。
ハラールソーセージのサラダ（非標準メニュー）。
今回も細かな仕様はSaidulさんにお任せします！なので、これはシェフサラダと呼んで良いと思います。
おお～。ピクルスが、特にキノコと大根のピクルスが多めです。汁もたっぷり使ってあるのでナイス酸味。マヨネーズ和えですがサラリとしています。スルスルと野菜が体に入っていく感覚です。もにゅっとした歯ざわりのソーセージはタンドール焼き上げ。
んめぇぇえ!!
カレーはPirojさんのケララビーフ（非標準メニュー）。ココナッツライスで。
これまで頂いた仕上がりとは違い、シェフの得意分野である南インド料理の佇まい。
ココナッツのトロピカルな香りにリーフ系スパイスの香り、カルダモンの爽やかな香り。刺激は控えめなのですが、上品で確かに広がるアロマでいっぱいです♪
グレービーのコクもありますが、ヘヴィではありません。柔らかビーフも良いですね。
めっちゃ、んまいっ！
カシミールプラオに通じる要素を持たせた、ココナッツライス。思い切り上品で、どんなカレーにも合いそうです。シャキッとした繊維、カリッとしたカシューナッツ、見事にパラパラのラルキーラ。どの食材も長所を活かしてあります。
んめぇぇえ!!
ビンディ・チャトニ。賄いを分けて頂けました♪
オクラもチャトニになると初めて知りました。この粘りが玉ねぎと絡んで、非常に良いです。さっぱりすっきり仕立てで、夏に頂きたいです。オクラがますます美味しくなるので…楽しみです。このチャトニだけで、ご飯がモリモリ進みそう((;ﾟДﾟ))
んまいっ!!
いや～、普段のNOORANIで頂くものと指向を変えて南インド料理主体にしましたが、Phirojさんの力で見事な料理の数々を頂けました。Saidulさんの閃きと工夫が凝らされたサラダも良かったですし…(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!な時間でした♪
■１年前の記事
チキンコラプリに出会っています。この頃、ココに行く度にチキンコラプリが日替わりだったような(;^ω^)
【インド料理 NOORANI】（お店blog）
場所：京都市北区大将軍川端町21 ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-464-0586
※カード決済OK
見れば見るほど行きたくなりますね＾＾
by ritton2 (2010-04-18 23:02)
ケララ・ビーフの試食ができて幸せでした～☆あのココナッツのなんとも言えない食感に…今もまた食べたくなってきました～
ビンディ･チャトニ、真夏になればもっと美味しいので、楽しみにしてて下さいね☆
by kyoko (2010-04-18 23:19)
ritton2さんへ
こんばんは。
嬉しくなるお言葉を頂戴して恐縮です。有難うございます。
by deko (2010-04-18 23:22)
kyokoさんへ
ココナッツスレッドのザラザラ感が残る仕上がり。材料の姿が脳裏に浮かぶというのが嬉しいです☆
辛さよりも香り、しかもはんなりとして気品すら感じる香り。堪りません!!
>ビンディ・チャトニ
夏野菜を美味しく頂ける、イイ料理だと思います。夏が楽しみです～♪
by deko (2010-04-18 23:24)