アバウト・トゥ・クラッシュ@スパイスバンク

･ω･)ﾉｼ

遂に関東も梅雨入り。とはいえ、今日は比較的蒸し暑くなかった気がします。
…かくいう私は東京にいなかった訳ですが。

さて、今回は稲城市にあるスパイスバンクにやってきました。

単車でやってきたので飲めません。他の方はみなさん南武線で…。しくじったorz

今回はネパールの田舎料理仕上げダルバートを頂きます。

その前に前菜をいくつか。

ズッキーニ。思い切り柔らかい～♪
すっきりしていて優しくて。素朴なトコロに魅力を感じます。

じゃがいものスパイス和えに、素焼き長芋に玉ねぎ。

素焼きされた野菜の甘さに驚きます。素材が良いと…☆
じゃがいももホクホクしていて、スパイスと上手く馴染んでいます。幾らでも食べられそう。
んまいっ！

で、田舎料理スタイルのダルバート。

豆スープとライスを混ぜてベースを作り。他のおかずを混ぜ合わせて…頂きます♪
シンプルで滋味に溢れています。重たさ皆無で、胃腸にも優しそうです。

トマト・アチャール。

甘くて酸っぱくて、トマトの持つ味を思い切り引き出してあります。ライスに混ぜても美味しいですが、そのままでも☆

骨付きチキン。

小さな骨もあるので一気に食べると口を切るかも知れません、ここは上品に、でもワイルドに頂きましょう。ロティにくるんでもよし、ライスに混ぜ込んでも良し。刺激は控えめながらジワジワくるスパイスの香りが印象的です。

生野菜（もしかしたら漬け物？）。

舌休めに最適です。レモン汁を絞って爽やかさアップ。

そして、豆スープ。

里芋も一緒に煮込んであるそうです。細長いものはハーブの一種だそうで…。思い切りあっさりしていますが、滋味が思い切り凝縮されています。他のおかずを引き立てる役目ももっているなぁ…と思います。

全部を混ぜて頂いたら、めっちゃんまい!!

アチャール、豆スープ、ロティはお代わりが出来ました♪
胃腸にもとても優しい、素敵なワンプレート・ディナーです。

主催して下さったこの方に、ご一緒下さった方々に。有難うございました。
空気を読まずに単車でやってきて…すんません(´･ω･`)

■１年前の記事
パニールと茄子のブラックペッパーを、黒ごまロティと共に。茄子が美味しい♪

【スパイスバンク】（お店HP）

場所：稲城市大丸512-1　佐川ビル2F
営業時間：17時～23時30分
定休日：火曜日
連絡先：042-378-3338

タグ：ダルバート スパイスバンク アチャール

コメント 2

トマト・アチャールが気になります。
by yukikaze (2010-06-16 10:48) 

yukikazeさんへ

こんばんは。
トマト・アチャールは甘酸っぱいと言いますか、優しい味です。スッキリさっぱりしていて、夏に思い切り食べたくなります。
アチャールとは言うものの、インドのそれとはかなり違うなぁ…とも感じました☆
by deko (2010-06-16 22:00)