エンター・レイン@GULAB DINING [→GULAB DINING]
･ω･)ﾉｼ
京都、めっちゃ暑い！orz
まぁ、夕暮れ以降は風が吹いて良い具合に涼めるのですが、日中の暑さは尋常じゃない。暑さで頭がおかしくなりそうです(;°д°)
誰!?もともとオカシイやんけ？wwwとか言うのは！
さて、今回は上賀茂（西賀茂？）のGULAB DININGにやってきました。
キッチンにはSaidulさんが立ってらっしゃいます。ランチは繁盛していたそうです☆既に常連客も付いた様子。こちらまで嬉しくなります(ノ∀`)ﾀﾊｰ
土日と祝日に限り、ミールスが提供されます。
頼みましょう。頼むしか！
その前に。今回のサラダもピクルスで。
シークカバブが使われた、一度に肉も野菜も楽しめる贅沢版です(ノ∀`)
軽やか歯触りのピクルスの中でも、人参と大根が特に良いコリコリ具合です。椎茸もピクルスになってまして、不思議食感を楽しめます。
酸味とスパイスの香りとが高次元で融合してます。
んめぇぇえ!!
で、本命の登場。ヴェジ・ミールス。
ｷﾀ―(･∀･)―!!
バナナの葉っぱというわけには行きませんが…この盛りだくさんな内容はまさにミールス。通常サイズの胃袋を持つ方なら、お代わり無しで十分満腹になれそうな量ですね。
ラッサム。
ドライにホットでスパイシー。そのままグビっとの飲んでも良いし、ライスに掛けても良し☆
アヴィヤル。
今回もパイナップル入り。なので酸味があるわ、ココナッツの優しい味は広がるわ…個人的にはイチオシのキラー料理です！
野菜カレー。
サンバルのようで、実は別物。フレッシュな季節野菜と京野菜とを使ってありますヨ。
ポリヤル。
キャベツと茄子などをスパイシと共に炒めて。
ライスに混ぜる事で、食感に変化を持たせる事ができます。
サンバル。
野菜と豆がクタクタになっています。慈味を担当、これだけでもイケますね☆
ライスは追加オプションでバスマティライスにして貰いました。なんと、クミンシードとカルダモンでしっかり香りを付けてあります。ラルキーラだけでも素晴らしいアロマなのに…更に香り立ちます。
お約束の全部乗せ、そして手食べ。
乗せかたはカオスですが、この状態にしてこそのミールス。渾然一体となった具材やスパイスが一気に広がります。料理のアウフヘーベンがここに。
あぁ、止まりません。んま過ぎるっ!!
ラスグッラも付いてます。食後の一口デザートです。
これだけ食べてもお腹にのし掛からない優しさ。ライスをラルキーラにして頂いたのが大きいと思います。油は使ってありますが、へヴィではありません。
締めのドリンク。
通常でもマドラス・コーヒーが付いているそうです♪
が、私はおなじみのマサラ・ラテ。撮影前にちょっと混ぜてしまったので綺麗なレイヤーが(´･ω･`)
いや～、終始テンションMAXで食事していました。L.O.間際に入ったので他のお客さんがいないのを良いことに、Saidulさんに「これ…イケるわ!!」と連呼してたとかしなかったとか(;^ω^)
京都ではまだまだ思い切りマイナーなミールスですが、少しずつ浸透してくれると良いなぁ。
■１年前の記事
賄いのキャベツ・トーレンが異常に美味しかった記憶があります。
【GULAB DINING】（お店blog）
場所：京都市北区大宮南田尻町67-4 美薗橋ビル1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-492-1770
暑くなってくるとますますカレーが美味しくなりますね
by たくや (2010-07-19 08:18)
たくやさんへ
こんにちは。
梅雨も明け、夏本番ですね。カレーの季節です！
私は懲りずに、飽きずに食べ続けます(ノ∀`)ﾀﾊｰ
by deko (2010-07-19 10:14)
先日モニター当選して、ある会社のチキンカリーをアレンジするレシピを考案中です。
dekoさんのブログはいつも美味しそうなカレーばかりなので、いつもどうやって作るのだろうと想像力を働かせてみています。
by 桜貝の想い出 (2010-07-19 18:04)
桜貝の想い出さんへ
こんばんは。
チキンカレーのアレンジですか♪
インド料理がお好きと仰せでしたので、どのようなカレーに仕上げられるのか、楽しみにしております。
by deko (2010-07-19 19:26)
dekoさん、
あの、あまり期待なさらないでくださいね。
インド料理好きな、ただの簡単料理人ですので・・・
by 桜貝の想い出 (2010-07-20 14:05)
桜貝の想い出さんへ
こんにちは。
インド料理はレストランで頂くもので、手間と時間が掛かる…というイメージをひっくり返して下さるレシピが拝見できるのでは～？と、勝手ながら妄想しております。
手軽に作れて美味しいレシピの数々、いつも楽しく記事を拝見しております。
by deko (2010-07-20 15:46)