今回は厨房が大回転！@スーリヤ(東神田)

(・ω・)ﾉｼ

天気がｲｲ(･∀･)!!のでM400で都内をうろついているdekoです。これから単車で走るにゃ気持ちの良いシーズンになります♪楽しみです。

さて、今回はディナー営業中のスーリヤ(東神田)にやってきました。

外は雨。お客の入りは大丈夫でしょうか？

―などと思いきや。今夜は厨房大回転。家族連れと他にもグループ客と…こういう時に限ってフロアスタッフさん居ないしwww
忙しく、でもテキパキ作業する厨房スタッフさんがCoolに見えます。表情はガチで真剣です。スタッフさんが気遣ってくれて「注目後になっちゃうよ？」と言ってくれましたが、私は飲みに来たよーなもんですから気にしません。おk、まったりまったりで。

ラムコークをグビグビやりながら、チキンチィッカを。

浸け込みが浅いですが、その分肉で勝負すると言わんばかりのジューシーな仕上がりです。肉のぷりっとした歯応えが堪りません(￣ー￣)
ちょっと焦げた部分が何とも美味しい。今回はターメリックの香りが強いですね。酒のお供にゃピッタリ♪んめー！

他のお客さん向けに作られた海老パコラを１つ摘ませて貰いました。プリっとした海老が香ばしい衣に包まれています。唐揚げというよりフリッターみたいです。これもツマミに最適ですね♪

カレーとナンも漏れなく。
マトンハイドラバディとガーリックナンがやってきました♪

辛さを抑えてみたら、案外正解。ちょっとミルキーさを持たせながら深いコクを持ったこのグレービー本来の味がより明確に感じられます。生姜から放たれる揮発性ある香りを深く満喫できます♪生姜以外のホールスパイスは見当たらないのに、しっかり香るから不思議です。マトンはブロックのモモで、赤身が多いタイプ。が、堅くないのです。んまい！

ガーリックナンはさすがの出来栄えです。実は１枚めの焼き上げに失敗していて、画素のは２枚めですが…それは内緒で(笑)
いや、１枚目だって私は問題ないと思ったのですが、タンドール担当コックさん曰く「ダメだ。作り直す！」とのこで。職人ですね。この姿勢だからこそ、美味しい物が頂けるという訳ですね。なるほど。

ここで終わると思いきや。賄いの豆カレーと炒り卵まで頂くことに(;^ω^)

満腹だと訴えましたが、ライスまでセットで来ました。出して頂いたからには食べ切ります！賄いに当たるのでしょうが、メニューに乗っているカレーと違って、家庭的な雰囲気ですね。サラサラであっさりながらもスパイシーな豆カレーです。ぎっしりと豆(レンズ豆？)が入っています。これなら軽～く胃袋に収まってきます。んまい!!気づけばぺろりと完食していました(ノ∀`)ﾀﾊｰ

ガラムマサラの効いた炒り卵も美味しいっす。…写真を撮り忘れてしまいましたが(´･ω･`)

ふんだんに頂いたので、明日の分のエネルギーまで補給できました。どれこもれもが美味しいので心身ともに満足です。今回は１階カウンターに座っていたので、スタッフさんと話ながら食事できたのも良かったです。

【SURYA(スーリヤ)／東神田店】
場所：千代田区東神田1-1-1

営業時間：11時30分～14時30分(L.O.)、17時～21時30分(L.O)

定休日：日曜日

連絡先：03-3861-3630

コメント 3

deko さん、こんにちは､=(^｡^)=
"ラムコーク"をちびちび～＊、
あぁ～＊、ニクイ〔｀。´〕情景を、
想像してしまいます！、(^｡^)/
by xml_xsl (2009-03-08 10:13) 

＞家族連れ
私も一度見てみたいです（失礼；汗）
ガーリックナンの写真が、スタッフがちらりとうつってイイ写真ですね。

＞炒り卵
えっ。一番、楽しみにしておりましたW
油は何を使用するのでしょうか？
by なお (2009-03-08 19:18) 

xml_xslさん
こんばんは。
好きなんです、インディアンラム。まったり濃厚ながら、しっかり辛い味にハマっております。

なおさん
>スタッフの写真
実はこの日はスタッフさんと記念撮影？していますが、プライバシー保護の観点から掲載見合わせております(ノ∀`)ﾀﾊｰ

>炒り卵
油はフツーのサラダオイルでした。
ディナー時であれば、頼めるかも知れません。インディアン・スクランブルエッグ下さい！とスタッフに伝えてみてはいかがでしょうか？
by deko (2009-03-08 21:02)