今までにない感覚を楽しんだアチャーリーマトン@NOORANI [→NOORANI]
･ω･)ﾉ
画策していたことが成功し、本日も関西での仕事です。そういうコトだけには頭が回るdekoです(;^ω^)
さて、仕事上がりにやって来たのはまたまたNOORANI。…他のお店もあるんですが、足が向くのはココばかり。
今回はオススメ料理が多いですね。それだけ良い食材がたくさん入荷したということなのでしょう♪
そうそう、NOORANIが載ったゴ･バーン５月号が来てます。
実は私も幽霊の様にひっそりと写ってるんです((;ﾟДﾟ))我が事みたいに嬉しいです！ってか我が事です!!
本職の方が撮ったターリーはやっぱり綺麗ですね～♪私もレフ板などを持ち歩こうかと思いましたよ、ホント。
さて、食事っと。
スタートにスープを頂きます。
お、今回は里芋が細かくなって入ってます♪トロミを持たせた中華な味付けで、不思議にもあっさり。
身体がポカポカと温まります。臨戦体制になれます！
一品はマサラカジュ。マサラカシューナッツです。
ただのツマミじゃ～無いんだぞ！刻んだ玉ねぎとキュウリなどが一緒に入っていて、自家製ドレッシングや特性チャックマサラと和えられています。レモンをぎゅっと絞ってあるので、すっきりした酸味もあります。これはサラダだと言えますね。異議は認めません(笑)あぁ、んまい！
ラム酒が進んで困ります(ノ∀`)ﾀﾊｰ
カレーはアチャーリームルギならぬ、アチャーリーマトン。イメージはNURULさんにお任せで♪
アルーパラタと一緒に頂きます。なんて贅沢な月曜日～♪
ホントにアチャールが入ってます。だからこその酸味が存分に♪ダヒカラヒとも、ビンダルーとも、更にはコロンブーとも違う酸味です。食べる人を選びそうではありますが。この味付けだとライスが欲しくなりますね(ノ∀`)ﾀﾊｰ
オニオンシードがどっさり入っているので、コルカタ版の仕上がり。辛さはあまり感じないので殆ど発汗しませんが、後から身体の芯がしっかり温かくなります。リーフ系はあまり見あたりませんが、代わりにホールでカルダモンが入っていたり、パウダー系をしっかり使ってあります。
マトンは骨付き。アチャールの酸のお陰で、只でさえ柔らかい肉はより柔らかになってます。骨からする～っと軽く離れ、ぷにゅっとした歯ごたえ。しかもジューシー。やっぱりマトンは骨付き版が良いですね♪んめー!!
そしてアルーパラタ。そう言えばNOORANIで頂くのは初めてです。
食べ盛りの方のお腹でも満足できるボリューム。なんせ表面にも中にもジャガイモが入ってますからね(￣ー￣)
アタの香ばしさに加わるホクホク優しいイモの食感と、緩やかなスパイス具合とが一体化していて、どんなカレーにも合いそうです。特に、アチャーリーマトンとはメチャ合います。さすがはシェフ推薦の組合せ！破壊力の高い美味しさです。んまい!!
お店のご厚意で、チャトニも頂きます。食べてみてバナナチャトニかと思ったのですが、何とこれはパイナップルチャトニ。パイナッップルだけではなく、野菜も混ぜてあるのだとか。むぅ…トマトやパイナップルがチャトニになるとは。ふ～む…まだまだ私の知らないチャトニがたくさんありそうです♪
カレーに混ぜても良し、アルーパラタに付けても良し。今回は単独で頂いてみましたが、カレーにパラタにこのチャトニ…魔の三角地帯というか三角食べが成立しちゃいました!!止まらない止まらない。
いやぁ、ゆっくり時間を掛けて頂いてかなり満腹に。もうお腹がぱっつんぱっつん。幸せ～。
締めにチャイ。マサラ（ブレンドされたスパイス）がしっかり効いていて香ります。たくさん食べたので「げふー」と音を出しそうな胃袋にも、じんわりと優しく染み込んでいきます。食後に頂くのならば、このくらいが適量ですね。
実はこの後、時間を空けてまだ食べています(ノ∀`)ﾀﾊｰ
何を頂いたのかはナイショということで（ちょwww。確かなのは、３日分くらいの摂取エネルギーをこの１回の訪問で摂ったこと。あぁ、こりゃしっかり運動して消費しないといけませんね((;°д°))
【インド料理 NOORANI】(HP)
場所：京都市北区大将軍川端町21 ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-464-0586
dekoさん、こんばんは☆
夜行生物です★
マサラカジュ、パイナポチャトニ、ころんぼー、アルーパラタ。。。。
全部食べたことないです(3з3)さすがNURULさんですねぇ♪たまらんおいひそうですwww
今日もコチンと思ったらね、残念なことにお休みだったのでした(+_-.)
また来月の東京が楽しみです！サラダで始まり、、、グリンライスも、ドーサも、お芋の天ぷらのにチーズ挟んだものもいただき、レモンライスもお持ち帰りして深夜にいただきました（笑）すてきでした♪
次回はパラタんやカレーなどなど、いただきたいです。
素敵なお店のご紹介ありがとうございますヽ(´▽｀)♪
by まほろば (2009-04-29 03:32)
まほろばさんへ
Σ(￣□￣;!!
火曜日…コチンの定休日であることをお伝えし忘れていました。すみません。わくわくしてお店に行かれたら休み…せっかくの東京ツアーの貴重なお時間を…(´･ω･`)
ポテトチーズパコラにレモンライス…名前を聞くと食べたときの感動と興奮が蘇ってきて、食べたくなっちゃいますね♪堪りまへん(￣￢￣)
この連休、私はNOORANI集中訪問することになりそうです!!
アチャーリーマトンとアルーパラタ、パイナップルチャトニを除けばお店標準のメニューなので、いつでも頂けると思いますよん♪
by deko (2009-04-29 09:29)
世界には知らない料理がまだまだ！
>パイナップルチャトニ
メキシコ料理でフルーツのサルサソースがあって、え”っつと思いましたが、インドにもあるという事は、通常仕様なんですね。
チリチキンは？
by なお (2009-04-29 12:15)
なおさんへ
チリチキンを２種類頂きましたが、それは敢えて載せておりません♪
フルーツもチャトニに…NOORANIのオーナーさんも「インド料理とメキシコ料理は共通点があります！」と仰せですよん。
by deko (2009-04-29 12:25)
私はソーセージペッパーフライにパイナップルチャトニ！という組み合わせで初めて食べたのですが…途中でバナナが強く感じて断念。
別の組み合わせをしてみたいチャトニです。
フルーツチャトニは美味しいんですが、好み分かれそうですネ…
by Kyoko (2009-05-02 22:43)
kyokoさんへ
>ソーセージペッパーフライにパイナップルチャトニ
むむ!?その組合せはアウトだったのですか(´･ω･`)バナナの風味が強いのは確かですし、しっくり来ないカレーもあるんですね。アチャールの酸味とは上手く合っていたと思います。新しい世界が広がりました♪
フルーツチャトニ、まだまだ知らない世界なのでこれから体験してきたいです!!
by deko (2009-05-02 23:08)