ハーモニクス・ティリア@SURYA [→SURYA(東神田)：閉店]
･ω･)ﾉｼ
今日は地元の親友としっぽり会話＆食事を楽しんだdekoです。彼はスパイス料理が得意ではないので…インド料理には誘えません(´･ω･`)でも、楽しい時間を共有できますヨ☆
さて、今回は東神田のSURYAにやってきました。
オーダーしたものの到着をまっていると、なおさんご登場。記事上げが一向にありませんが、インド料理は日々召し上がっているようですね(ノ∀`)ﾀﾊｰ
スタートはシークカバブ。
やはり…オーダーする度に大きくなっていく気がします。でも作りが粗雑になることはありません。一時のチキン＆マトンの合い挽きだった頃よりも美味しくなっているようです♪
ふんわりと焼き上がっていますし、練り込まれたスパイス＆香草が非常に食をそそります。シーク・カバブはお店毎に特色が出やすいカバブだと思うのですが、頼んでハズレないのがSURYA。
んまいっ！
カレーは野菜ジャルフレッジ。カブリ・ナンと一緒に。
実は連休前に訪問した時の事を書いているのですが…カブリ・ナンはこの時を最後に今日まで食べておりません(´･ω･`)
仕上げがオーダーの度に変わる（使われる野菜が少しずつ異なるためでしょうか？）のですが、今回も当たりです！
ほっくほくのじゃがいも、甘さが際立つ人参、苦みが良い具合に作用しているいんげん…大地の恵みがココにぎゅ～っと詰まっています。辛さは４倍なのでそこそこ、クミンシードやカシア、カルダモン、生姜などの香りが有機的に合わさって広がります。SURYAならではのジャキアも洩れなく。この粒がじゃがいもに絡むと…非常に結構な味になるんですよね☆
んめぇぇえ!!
ジャルフレッジの辛さがカブリ・ナンの甘さと合わさり…ココでしか楽しめない味と香りが。
記事上げしていたら、無性にカブリ・ナンが欲しくなってきました(ノ∀`)ﾀﾊｰ
東京に戻ったら、即座に補給したいと思います。
■１年前の記事
NOORANI、その名前の由来をこの時ようやく知りました(;^ω^)
【インド料理 SURYA】
場所：千代田区東神田1-1-1
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時30分
定休日：日曜・祝日
連絡先：03-3861-3630
※カード決済不可
連休中に記事上げしようとしましたが、ダメでした。
時間はつくるものですね。トホホ。
by なお (2010-05-06 12:00)
なおさんへ
こんにちは。
記事上げも、習慣になれば何事もなく更新できますが、習慣にするまでが一苦労でした。私の話で恐縮ですが(;^ω^)
インド料理のみならず、召し上がったもののご紹介を楽しみにしております！
by deko (2010-05-06 13:02)