キリング・ハンド@ガラムマサラ [→ガラムマサラ]
･ω･)ﾉｼ
新幹線内で更新作業にあたるdekoです。京都も滋賀も、更には東京も雨(´･ω･`)
荷物が多いときの雨天はイヤですね。
さて、今回は経堂のガラムマサラにやってきました。
こすけさんイチオシのお店だそうで…♪
他にも、NOORANIの味に似ているとのお言葉も伺っているので、めっちゃ楽しみですヨ！
今回の食事会で初めてこの方にお会いしました。
料理の名前を失念しましたが…もつのスパイス炒めです。
てっちゃん好き、ホルモン好きには堪らない一品です。スパイスの香りがビシビシ来ます。
モツ特有の臭みも無くて…酒との相性が抜群です。この料理だけでご飯がどんどん進みそうです(ノ∀`)ﾀﾊｰ
んまい！
骨付きタンドーリラム。
こすけさんイチオシのカバブとあれば頂くしか。ふにっと柔らかです。スパイスもしっかり効かせてあるようですが、一緒に出てくるチャトニを付ける事ですっきり感も加わって…より味わいが増します。
んめぇぇえ！
スタミナスープ。
これは…っ！オクラがどっさり、野菜の慈味を感じますが、それ以上にガーリックと生姜の香りを強く感じます。名前から、勝手にコテコテした濃厚スープを想像してましたが…野菜を巧みに使ってあるのか、あっさり。
んまいっ！
ラッサムとも違うんですが、ハマります。
マサラ・パパド。
う…揚げパパドですね。油っこいパパドはちょっと苦手です。が！酒にとても合うんですよね(ノ∀`)酒があれば、大丈夫～♪
インディアン・オムレツ。
ふんわり卵の中に、少し爽やかさを感じる具が詰めてあります。食べているとノスタルジックな気持ちになりました。弁当のおかずに入っていると、嬉しくなる一品ですね☆
鯖缶ゴーヤ。
この発想が素晴らしいです。常連のこすけさんと一緒だったから頂けたであろう裏メニュー。昨年はオクラと鯖の和えものを出していたのだとか。
鯖の旨味とゴーヤの苦味が有機的なユニゾンを奏でます。そこにクミンシードがちらほらと。なので、香ばしさもあります。
んめぇぇえ！
日本酒か泡盛が欲しくなるから困るヨ(;^ω^)
ここからカレーに移ったのですが、長くなるので別記事にて。
レストランというよりも、どこかの家庭で夕飯を頂いているような感覚。気取らずに、それでいてスパイス効きまくりの料理を頂けています!!
こすけさん、本当に有難うございます。私、終始ハイテンションでした。
ropefishさん、ご一緒頂きまして有難うございます。
■１年前の記事
京都からおいでになった、学生時代にお世話になっていた方を南インド料理の世界へ。
【インドレストラン ガラムマサラ】（お店HP）
場所：世田谷区経堂3-37-20
営業時間：11時30分～14時、17時30分～22時
定休日：木曜日
連絡先：03-3427-1985
こんばんは
私もインド料理が大好きで昔はシードからスパイスの調合したりしてました
鯖缶ゴーヤはすごい発想ですね。
足を運ぶエリアでないですが一度行ってみたいなと
by ひで＠ (2010-05-12 01:45)
昼→夜と何て贅沢な連食なのでしょう（笑）
前菜からどれもこれも魅力的すぎます。
特に鯖缶カレーは凄い発想ですね。
まだ行ったことがないお店なので、是非行ってみたくなりました。
ちなみにこの写真に写っている鯖缶、結構な高級品で、そのまま食べてもかなり美味しいですよ…。
by シマ (2010-05-12 04:54)
こちらこそ、ありがとうございました。
とても美味しかったですね！
それにしても気に入っていただけて良かったです。
何度も言ってますが、ランチもかなりオススメなので、ぜひ行ってみてください！
またご一緒させてください。
宜しくお願いします。
by こすけ (2010-05-12 09:36)
ひで@さんへ
はじめまして。コメントありがとうございます。
スパイスの調合をご自身で…？
かなりのはハマりっぷりだったのですね。レシピの本を見てもスパイス配合はいろいろあるようで、そこがまた面白さの一つだと感じております☆
by deko (2010-05-12 10:14)
シマさんへ
おはようございます。
最高の日曜日でした。昼はコチン、夜にガラムマサラ。
このサバ缶は高級品だったんですね。秋の限定生産と缶に記されていて、秋？いまは初夏だぞ…昨シーズンのもの!?と思ったのですが缶詰ですから保存が利くのでしょうか。めっちゃ美味しかったです!!(ノ∀｀)ﾀﾊｰ
by deko (2010-05-12 10:16)
こすけさんへ
おはようございます。
お招きにあずかり、有難うございました☆
…ホールスパイスの香りがガンガン花と舌に届く料理のオンパレードで、一撃でKOされた気持ちです。オーナーシェフさんのナイスなキャラも良いなぁと思いました。
おすすめのランチも近いうちに♪
こちらこそ、またご一緒させて下さい。
by deko (2010-05-12 10:18)
骨付きタンドーリ・ラムがいいですね。食欲がわいてきます。
by yukikaze (2010-05-12 12:25)
yukikazeさんへ
こんにちは。
食べ慣れたラムボティ・カバブとも違いました。思ったよりも小振りでしたが、肉の柔らかとスパイスとハーブの香りが印象的な焼き物でした♪
by deko (2010-05-12 12:31)