スモーク・オン・ザ・ウォーター@NOORANI [→NOORANI]
･ω･)ﾉｼ
夏休みに入ったdekoです。京都は盆シーズン、何かと親族関係イベントがあって…思うように動けません(;^ω^)
さて、今回は西大路一条のNOORANIにやってきました。
店内はNurulさんとkyokoさんの二人体制。今回たまたまそういう布陣になったとはいうものの、懐かしいです。
期間限定メニュー（９月末まで）を楽しみますよ！
お店blogでメニューの紹介を拝見して以来、里帰りの時には…と思って早数週間。ようやくです♪
焼物の１つ、チキン・サブナム。
ローズウォーターやヨーグルトなども加えソースに鶏肉をマリネして。それから釜で焼き上げ。かつてアフガニチキンを頂いた時に通じる興奮が身体を貫きます！
骨付き鶏肉の焼物らしくワイルドでジューシー、かつ、たおやかで繊細な香りも。辺りにまで広がります。異様に柔らかな鶏肉の食感を形容する言葉が浮かびません。ボリュームもあるので、お腹がしっかり満足しますヨ。
忘れちゃいけないのがサラダ。付け合せとは思えない力の入れよう。ドレッシングの色が変わったのは…自家製のレシピが変わったからです。すっきりさが増して、蒸し暑い京都の夏にピッタリ☆
超んめぇぇえ！
カレーは期間限定の、ジャルダル・ボティ。
ムンバイの郷土料理だそうです。甘さと酸っぱさと、そして辛さと。３つの要素が１つの料理に！
甘さと酸っぱさはアプリコットが担当しています。ヴィンダルーとも、カディとも違う、フルーツならではの酸味はどこまでもスッキリしていて、優しさすら感じます。肉がとても柔らかくなるのも、アプリコットのおかげでしょうか☆
骨付きマトンのジューシーさもあって…食べ始めると止まりません。
んまい。んま過ぎるっ!!
食べている途中から、ジワリと発汗できます。むやみに辛くしない方が酸味もしっかり味わえて良いと思います☆
私はNurulさんに伺って、４辛で頂きました。
食後は久しぶりにNurulさんとおしゃべりを。風邪を引いてしまったことをとても心配して下さって…恐縮です。でも、もう元気になりました！なんせ、超(°д°)ｳﾏｰ!!な料理をココで頂きましたから♪
残りのインドご当地カレーも気になります。姉妹店ではなく、NOORANIのみで頂けるそうなので…ぐぐぐ、この連休はNOORANI通いになりそう(ノ∀`)ﾀﾊｰ
■１年前の記事
COCHIN NIVASでカディ・サブジー!!
【インド料理 NOORANI】（お店blog）
場所：京都市北区大将軍川端町21 ルミエール白梅1F
営業時間：11時～14時30分(L.O.)、17時～22時30分(L.O.)
定休日：不定休
連絡先：075-464-0586
※カード決済OK（1,000円以上）
四辛ですね、分かりました(￣ー+￣)
チキン・サブナムも美味しそうです♪
同じく親族絡みやらが多くなりそうですが…隙をみて繰り出そうと思いますヽ(´ー｀)ノ
by 仙人 (2010-08-12 00:21)
湯気が食欲を刺激しますね。
by yukikaze (2010-08-12 02:00)
仙人さんへ
私とNurulさんとの合意での４辛でしたので…他の方だとどうかは保証致しかねますYo!?(ノ∀`)ﾀﾊｰ
限定メニューにすることで、チキン・サブナムもヌルージャーハーンも、よく出ているそうです♪
by deko (2010-08-12 11:40)
yukikazeさんへ
こんにちは。
できたてを頂けるので、いつも湯気が写ります。
湯気と共に立ち上る香りがまた、堪りません☆
by deko (2010-08-12 11:41)
ジャルダル・ボティなんて料理初めて聞きました。
ムンバイだとマラティ語なんですかね～。
なんかアフリカかどこかの料理みたいです（笑）。
一見マトン・ヴィンダルーのようですが、なんとアプリコットの酸味とは！
てことは明日はレ〇ジー？（＾＾）ネタバレ注意！
by うくれり庵 (2010-08-12 16:38)
いつもおいしそう〜
訪問ありがとうございます。
by pandan (2010-08-13 07:18)
うくれり庵さんへ
こんにちは。
うくれり庵さんでも初耳の料理があったとは!!
ムンバイの料理と言うことはお店から伺いましたが、それ以外の事はさっぱりわかりません(;^ω^)
次回、お店に聞きたいと思います。
>レ○ジー
そうなんです…が！この曲名は以前使ってしまっているので、１曲飛ばしになりそうです。
by deko (2010-08-13 11:49)
pandanさんへ
こんにちは。
こちらこそ、ご訪問＆nicce!ありがとうございます。
by deko (2010-08-13 11:50)
何ーッ！！と驚きました！！
アプリコットの入った肉のカレーは
パルシー（ゾロアスター教）のカレーだと本で読んだことがあります。
まさか、日本にもあったとは・・・・。
by 星餓 (2010-08-13 19:59)
星餓さんへ
こんばんは。
ゾロアスター教徒が食べる料理にもカレーが、しかもアプリコットを使うカレーがあるのですね。知りませんでした。
ジャルダルー・ボティはインド料理だそうで、本を漁るとレシピが書いてあるものがありました☆
イエローライスを合わせるのが一番のお奨めだとも記されておりましよ～。
by deko (2010-08-13 21:55)