ソー・ヤング@BUKHARA

･ω･)ﾉｼ

暖かかったり寒かったり。気温が不安定ですね(´･ω･`)
風邪がぶり返す気配はありませんが…要注意。

さて、今回は神谷町のBUKHARAにやってきました。

チキンティッカ。

結構辛めのソースにマリネされています。ミントチャトニが付いて来るのが嬉しいですね。ムチムチの鶏肉そのものがかなりジューシーで、噛む度に肉汁が溢れてきます。そのままで十分いけますが、チャトニを掛けると爽快さが加わり、よりイケます！
この料理はアルコールとの相性の高さを感じます。
んめぇぇえ!!

パラクパニール。

ペーストに近いところまで濾してありますが、それでもしっかりほうれん草の香りや質感があります。この土臭さが堪りません。パニールはブロック状にカットしてありますが、１つ１つがかなりの大きさ。カレーの名前の通り、主役具材がパニールです♪
じんわりと汗をかくくらいの辛さです。
んまいっ！

ラチャパラタを合わせます。

外はカリッと、中はもっちり。カリカリ仕上げを想像してましたので、予想外です。モチモチ食感はロマーリロティに通じるものがありますね☆
パラクパニールとバッチリ合います。
んまい！

カレーやパラタが美味しいですが、今回は焼き物が特にイケてました。

■１年前の記事
キーマにパニールを入れて貰っています。何と言う名前のカレーになるのでしょうか？

【インド料理レストラン　BUKHARA】

場所：港区麻布台3-4-14
営業時間：11時30分～14時30分、18時～22時00分(L.O.)
定休日：日曜日、祝・祭日
連絡先：03-3583-0577

コメント 2

>んめぇぇえ!!
これを拝見すると「今日もお元気そう♪」と
安心します(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
by nano (2010-04-08 07:48) 

nanoさんへ

おはようございます。

んめぇぇえ!!が元気のバロメーターになっている訳ですね。
ご指摘受けて、確かにそうだよなぁと思いました。
by deko (2010-04-08 08:51)